最新資訊 New
- 2021-09-01
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)加強(qiáng)原則創(chuàng)建，規(guī)范占... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)該公開招標(biāo)，擇優(yōu)錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
公司新聞
危害因素之三:物理性危害
危害因素之三:物理性危害
物理性危害主要是食品中的各種有害異物,如金屬玻璃、碎骨等,人誤食后可能造成外傷、窒息或其他健康問題。物理性危害主要來源于以下幾種途徑
。植物收獲過程中摻進(jìn)玻璃、鐵絲、鐵釘、石頭等?！袼a(chǎn)品捕撈過程中摻雜魚鉤等
食品加工設(shè)備脫落的金屬碎片、燈具及玻璃容器破碎后碎片等。
●畜禽在飼養(yǎng)過程中誤食的鐵絲
畜禽肉和魚肉剔骨時遺留骨頭碎片或魚刺。
食品操作人員加工時落入食品中的毛發(fā)。
預(yù)防物理性危害應(yīng)在食品驗收、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查,并采取措施使食品不會在加工操作過程中混入異物。
發(fā)布時間：2019-06-14 15:07:26 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
標(biāo)簽：
下一篇：中學(xué)食堂由私人承包食堂 價格貴學(xué)生罷餐
